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麦饭石刀具是一种使用麦饭石材料制成的刀具，关于其是否好用以及能否切肉的问题，可以从以下几个方面进行分析。
关于是否好用，主要取决于使用者的需求和习惯，麦饭石刀具通常具有硬度高、耐磨耐蚀等优点，因此比较耐用，它的锋利度也较好，可以轻松地完成切割任务，麦饭石刀具的外观通常也比较精美，符合现代家居厨房的装饰需求，与其他刀具一样，使用麦饭石刀具时也需要正确的使用方法和保养，以确保其使用寿命和安全性。
关于能否切肉的问题，麦饭石刀具完全可以胜任，由于其锋利的刀刃和高质量的材料，它可以轻松地切割各种食材，包括肉类。
麦饭石刀具是一种质量较好的厨房刀具，可以胜任日常的切割任务，包括切割肉类，像其他刀具一样，正确的使用方法和保养也是确保刀具寿命和安全性的重要因素，至于是否选择麦饭石刀具，可以根据个人需求和预算来决定。